Stap 1
Was de courgette en snijd ze in dunne plakjes. Pel de zoete ui en snijd ze in 8 partjes
Stap 2
Begin dan aan de venkel. Halveer de venkel en leg de helften met het snijvlak op een snijplank. Snijd de helften in flinterdunne plakjes of repen. Hoe dunner de gesneden venkel, hoe lekkerder.
Stap 3
Maak vervolgens de witte asperges schoon door ze te schillen en snijd het onderste houtachtige deel van de stengel weg. Bij de groene asperges hoef je enkel het onderstel deel van de stengel af te snijden.
Stap 4
Besprenkel de groenten met olijfolie en kruid het met peper en zout. Gril de groenten op de BBQ of in een grillpan.
Stap 5
Meng de maïs door de groenten en werk het af met wat peterselie. Geniet van de heerlijke groenten salade!