Name: Mujadara aux lentilles
Prep time: 20 min
Ingredients: 1 boîte de lentilles Bonduelle (310 g), rincées et égouttées; 2 mini-concombres; 1 tomate cœur de bœuf; 3 càs de graines de grenade; 1 càs de mélasse de grenade; 175 ml d’huile d’olive extra vierge; 1-2 càc de baharat (mélange d’épices); 200 g de riz basmati; 3 oignons, en demi-rondelles; 1 bouquet de persil plat; 200 g de yaourt grec

20 min

Ingrédients

pour 1 personne

1 boîte de lentilles Bonduelle (310 g), rincées et égouttées

2 mini-concombres

1 tomate cœur de bœuf

3 càs de graines de grenade

1 càs de mélasse de grenade

175 ml d’huile d’olive extra vierge

1-2 càc de baharat (mélange d’épices)

200 g de riz basmati

3 oignons, en demi-rondelles

1 bouquet de persil plat

200 g de yaourt grec

Ingrédients pour 1 personne

Étape 1
Coupez les mini-concombres et la tomate cœur de bœuf en très petits dés. Mélangez avec les graines de grenade et la mélasse de grenade à votre goût et 2 càs d’huile d’olive. Mélangez les lentilles avec le baharat.
Étape 2
Rincez bien le riz sous l’eau courante et mettez-le dans une casserole remplie d’eau, dont le niveau arrive 2 cm au-dessus du riz. Ajoutez suffisamment de sel et portez à ébullition. Lorsque le riz bout, couvrez et baissez le feu. Laissez mijoter 15 min.
Étape 3
Faites chauffer le reste de l’huile d’olive. Faites revenir les rondelles d’oignon par portions jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Salez. Hachez finement le persil et mélangez-le au yaourt.
Étape 4
Retirez le couvercle de la casserole. Le riz est maintenant bien cuit à la vapeur. Mélangez les lentilles et les oignons avec l’huile. Servez avec le yaourt au persil et la salade de concombres et de tomates.

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