Name: Quiche aux épinards, betterave rouge, fromage de chèvre et lentilles
Prep time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 boîte de Lentilles Bonduelle (310 g); 1 rouleau de pâte feuilletée; 200 g de betteraves rouges (prêtes à l'emploi); 50 g de jeunes épinards; 4 œufs; 2 c. à soupe de crème aigre; 100 g de fromage de chèvre doux; Sel et poivre noir

4 personnes

70 min

Ingrédients

pour 4 personnes

1 boîte de Lentilles Bonduelle (310 g)

1 rouleau de pâte feuilletée

200 g de betteraves rouges (prêtes à l'emploi)

50 g de jeunes épinards

4 œufs

2 c. à soupe de crème aigre

100 g de fromage de chèvre doux

Sel et poivre noir

Ingrédients pour 4 personnes

Cette recette a été préparée avec

Lentilles

Étape 1
Préchauffez le four à 185 degrés.
Étape 2
Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et, à l'aide d'une fourchette, réalisez quelques petits trous dans la pâte. Replacez la pâte au réfrigérateur.
Étape 3
Coupez la betterave en dés grossiers. Déposez les dés de betterave dans un saladier et mélangez-les avec les épinards et les lentilles.
Étape 4
Battez les œufs et ajoutez la crème aigre. Salez et poivrez.
Étape 5
Retirez la pâte du réfrigérateur, garnissez-la à l'aide des légumes et du fromage de chèvre émietté. Ensuite, recouvrez du mélange à l'œuf.
Étape 6
Cuisez la quiche au four pendant 40 à 45 minutes.
Étape 7
Servez-la en l'accompagnant d'une salade. Chaude ou froide ? À vous de choisir !