Name: Bean Shanghai
Prep time: 20 min
Ingredients: 1 conserve Haricots noirs Bonduelle (400 g); 1 oignon; 1 poireau; 250 g de champignons (marrons); 1 botte d'oignons de printemps; 250 g de Mie chinois; 2 cuillères à soupe d'huile (wok); 3 cs. de sauce hoisin; 100 g de taugé

Facile

20 min

Ingrédients

pour 1 personne

1 conserve Haricots noirs Bonduelle (400 g)

1 oignon

1 poireau

250 g de champignons (marrons)

1 botte d'oignons de printemps

250 g de Mie chinois

2 cuillères à soupe d'huile (wok)

3 cs. de sauce hoisin

100 g de taugé

Ingrédients pour 1 personne

Cette recette a été préparée avec

Haricots noirs

Étape 1
Émincez l'oignon. Découper le poireau en rondelles et les champignons en tranches. Découpez la partie blanche des oignons de printemps en morceaux de 3 cm.
Étape 2
Préparez le mie selon des instructions reprises sur l'emballage.
Étape 3
Faites chauffer l'huile dans un wok. Faites cuire l'oignon et le poireau pendant 2 minutes. Ajoutez les champignons et les oignons de printemps et faites cuire pendant encore 4 minutes. Entre-temps, versez les haricots dans une passoire, rincez-les et laissez bien égoutter.
Étape 4
Ajoutez aux légumes la sauce hoisin avec 50 ml d'eau et les haricots. Laissez chauffer encore 1 minute. Ajoutez le taugé et assaisonnez avec du poivre.
Étape 5
Découpez la partie verte des oignons de printemps en rondelles. Servez le mie dans 4 bols. Ajoutez-y le bean shangai et saupoudrez de rondelles d'oignon de printemps.

Conseil

Faites revenir 1 poivron rouge (sans graines) finement tranché avec l'oignon.

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