Salade de couscous avec pois chiches, graines de coriandre, coriandre, persil et raisins secs

Mélangez les pois chiches avec l’huile d’olive. Dans une poêle sans matière grasse, faites griller les graines de coriandre pendant 1 min.

Préparez le couscous selon les instructions figurant sur l’emballage (ou mélangez avec 100 ml d’eau et faites-le cuire à la vapeur dans une passoire pendant 15 min au-dessus d’une casserole d’eau bouillante). Pendant ce temps, hachez finement la coriandre et le persil.

Ajoutez les pois chiches avec l’huile d’olive, les graines de coriandre, les épices et les raisins secs dans le couscous et mélangez. Assaisonnez avec du sel et, si nécessaire, avec un filet supplémentaire d’huile d’olive.