Name: Salade de lentilles aux crevettes et à la vinaigrette au gingembre
Prep time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 boîte de lentilles Bonduelle (160 g); 1 càs d’huile d’olive; 150 g de crevettes à sauter à l’ail; ½ courgette, en dés; 125 g de tomates cerises; 1 cm de gingembre; 1 càs de mayonnaise; 100 g de mélange de salade feuille de chêne; - râpe

2 personnes

15 min

Ingrédients

pour 2 personnes

1 boîte de lentilles Bonduelle (160 g)

1 càs d’huile d’olive

150 g de crevettes à sauter à l’ail

½ courgette, en dés

125 g de tomates cerises

1 cm de gingembre

1 càs de mayonnaise

100 g de mélange de salade feuille de chêne

- râpe

Ingrédients pour 2 personnes

Cette recette a été préparée avec

Lentilles

Étape 1
Faites chauffer l’huile d’olive dans un wok. Faites revenir les crevettes à feu vif pendant 2 min. Ajoutez la courgette et poursuivez la cuisson pendant 2-3 min, jusqu’à ce que les crevettes et la courgette soient cuites al dente.
Étape 2
Pelez le gingembre pour la vinaigrette. Râpez finement le gingembre. Mélangez le gingembre avec la mayonnaise et 1 càs d’eau.
Étape 3
Répartissez la salade feuille de chêne dans 2 assiettes. Ajoutez les lentilles et les crevettes avec la courgette et les tomates cerises. Arrosez la salade de vinaigrette au gingembre et poivrez à votre convenance.

Astuce

Pour une note de fraîcheur, remplacez l’eau de la vinaigrette par du jus de citron vert. Ou servez la salade avec des quartiers de citron vert.

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