Laitue romaine grillée et pois chiches rôtis

Égouttez les pois chiches.

Préchauffez le four à 200 degrés. Versez les pois chiches dans un saladier, avec la poudre de paprika et la poudre d'ail. Incorporez l'huile d'olive aux pois chiches, salez et poivrez.

Déposez les pois chiches sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez-les. Après 20 minutes, remuez-les et laissez-les cuire encore 10 minutes (30 minutes au total). Surveillez le four afin que les pois chiches ne brûlent pas.

Coupez la laitue romaine en deux dans le sens de la longueur. Dans un bol, mélangez 3 c. à soupe d'huile d'olive, l'ail pressé, du sel et du poivre. Enduisez les moitiés de laitue de cette huile assaisonnée.

Faites griller la laitue dans une poêle à griller très chaude, environ 2 minutes sur chaque côté, jusqu'à ce que de belles rayures brunes se forment.

Confectionnez le dressing en mélangeant le jus de citron à 5 c. à soupe d'huile d'olive, à la moutarde et au miel. Salez et poivrez.

Servez la laitue grillée en l'accompagnant des pois chiches rôtis et en la garnissant de dressing au citron.